Фільтрація
Після закінчення півроку або 12 місяців банки з алкоголем дістають з підвалу і проціджують. Роблять це за допомогою марлевих фільтрів. Після цього віскі розливають по пляшках і для кращого зберігання щільно закупорюють. Є ще кілька рецептів виготовлення віскі в домашніх умовах, докладніше про які далі.
Перший спосіб
Дана технологія являє собою виготовлення віскі з домашнього самогону. Для роботи вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Самогон міцністю 45 градусів. Знадобиться 3 літри.
- Три столові ложки кори дуба.
- Деревне вугілля (50 г).
- Чорнослив або курага (до 10 ягід).
Кору дуба можна купити в аптеці. Судячи з відгуків, багато домашні умільці виготовляють вугілля самостійно з фруктових дерев, дуба або берези.
Хід робіт
Якщо ви вважаєте, що самогон занадто міцний, то розведіть його до 45 градусів. Безпосередньо віскі не розбавляють, оскільки це негативно позначиться на його смакових і ароматичних властивостей. Далі потрібно подрібнити в пил, деревне вугілля. Потім запарюють кору дуба: спочатку деревина 10 постоїть хвилин в окропі, а потім 15 хвилин у холодній воді. Після кору сушать. Заздалегідь підготовлену ємність заправляється вже обробленою деревиною, курагою (або чорносливом) і розтертим деревним вугіллям.
Далі посудину наповнюють самогоном і щільно закривають. Витримується алкоголь в темному і прохолодному місці два тижні. Після закінчення цього терміну банку відкривають і пробують на смак віскі. В самому кінці алкоголь фільтрують через ватно-марлевий фільтр.