Про витримці
Для утримання віскі передбачені дубові бочки, в яких раніше зберігався херес. Дешеві сорти витримують в ємностях з-під бурбона. В середньому в Шотландії віскі витримують 5 років. Є також сорти, які в бочках знаходяться кілька десятиліть. Як стверджують фахівці, чим довший термін, тим вище ціна спиртного.
Про виготовлення кустарним способом
Виготовлення віскі в Шотландії схоже на самогоноваріння. Різниця лише в тому, що є одна додаткова процедура, яка триває протягом півроку. Вона полягає в настоюванні на деревині дуба. Якщо вас подібне виготовлення домашнього віскі не влаштовує і ви хочете зробити алкогольний напій швидше, то можете скористатися наступним рецептом. Суть його полягає в тому, що спирт розводять до 50-градусної міцності, а потім настоюють у бочках з дуба 10 діб. Даний рецепт виготовлення віскі не виключає процедуру фільтрації. До неї переважно вдаються, якщо не влаштовує смак алкогольного продукту.
