Горохова каша в скороварці: секрети приготування

Горохова каша в скороварці не вимагає особливих навичок в кулінарії. Ситне блюдо стане відмінним гарніром до овочів або м’яса. Рецепти відрізняються часом приготування, способом підготовки крупи. Страву готують з грибами, овочами, з копченостями або м’ясом.

Калорійність

Раніше цю крупу називали «м’ясом для бідних». Це пов’язано з тим, що горох містить багато білка. Каша виходить ситна і смачна.

Калорійність на 100 грам Білки Жири Вуглеводи
135 ккал 6,5 г 5,1 г 16,9 г

Класичний спосіб

Горохова каша в скороварці — простий і корисний сніданок для всієї родини. Для її приготування вибирається цілісна крупа. Вона повільніше розварюється, але зберігає смак і користь.

Інгредієнти:

  • горох — 1 кг;;
  • масло вершкове — 50 г;
  • масло рослинне для смаження — 30 мл;
  • сіль, спеції.

Приготування страви:

  • Горох перебрати. Промити проточною водою.
  • У скороварку налити олію. Всипати горошок і додати сіль за смаком.
  • Залити 1 літром води. Виставити режим «Гасіння» на 60 хвилин.
  • За кілька хвилин до закінчення циклу додати вершкове масло.
  • Відразу після приготування каша буде досить рідка. У процесі остигання вона загусне.

    Рецепт з копченостями

    Горохова каша в мультиварці-скороварці з грудинкою зможе стати повноцінним обідом. Копченості додадуть страві ситність і незвичайний аромат.

    Інгредієнти для каші:

    • горох колотий — 250 г;
    • грудинка копчена — 100 г;
    • зубчик часнику;
    • 1 головка цибулі;
    • 1 морквина;
    • овочевий бульйон — 500 мл;
    • масло вершкове — 40 р.

    Поетапний рецепт горохової каші в скороварці-мультиварці:

  • Горошок перебрати і промити в холодній воді.
  • Цибулю і моркву очистити. Нарізати дрібними кубиками.
  • Всипати горох у каструлю-скороварку. Додати овочі.
  • Влити бульйон і тушкувати 10 хвилин.
  • Грудинку нарізати довгими шматочками.
  • Часник подрібнити.
  • Перемішати всі компоненти. Тушкувати ще півгодини.
  • Читайте также:  Торт з листкового тіста зі сметанним кремом: покроковий рецепт приготування з фото

    Готову страву подають гарячою. За бажанням додають чорний перець, дрібно нарізаний кріп.

    Каша з овочами

    Каша горохова з овочами вважається дієтичною і вегетаріанською. Блюдо надовго насичує. Овочі додають каші легкий смак і свіжий аромат.

    Інгредієнти:

    • горох жовтий — 200 г;
    • морква — 1 шт.;
    • 1 головка цибулі;
    • 1 болгарський перець;
    • печериці — 4 шт.;
    • олія для смаження — 30 мл;
    • сіль, перець.

    Покрокове приготування горохової каші в скороварці:

  • Горох перебрати. В ситі ретельно промити холодною водою.
  • Засипати крупу в скороварку. Залити літром чистої води. Готувати в режимі гасіння 1 годину.
  • Овочі очистити. Нарізати шматочками.
  • На сковороду влити олію. Обсмажити овочі разом до напівготовності.
  • По закінченні циклу гасіння відкрити скороварку. Викласти в кашу овочі, перемішати.
  • Посолити, поперчити. Тушкувати ще 10 хвилин.
  • Подавати кашу теплою. За бажанням посипати дрібно подрібненою зеленню.

    Каша з м’ясом і грибами

    Щоб полюбити горохову кашу, на неї потрібно додати м’ясні продукти. Свинина скрасить специфічний смак і запах крупи, додасть їй родзинку.

    Інгредієнти:

    • горох жовтий колотий — 200 г;
    • м’якоть свиняча — 300 г;
    • 2 морквини;
    • 1 головка цибулі;
    • гриби — 200 г;
    • олія для смаження;
    • сіль, чорний перець.

    Спосіб приготування:

  • Горох промити. Залити прохолодною водою на 2 години.
  • Овочі почистити. Цибулю нарізати півкільцями. Морквину натерти на тертці.
  • Гриби нарізати невеликими шматочками.
  • З горошку злити воду. Засипати його в скороварку і готувати 45 хвилин.
  • На сковороду налити олію. Обсмажити цибулю і моркву.
  • Додати гриби. Довести до готовності.
  • М’ясо нарізати невеликими шматочками і обсмажити окремо на рослинному маслі.
  • Змішати кашу, м’ясо і овочі. Додати сіль, перець за смаком. Тушкувати ще 15 хвилин.
  • За бажанням м’ясо не можна змішувати з кашею, а викладати його при поданні. Для більш яскравого смаку додають свіжу зелень.

    Читайте также:  Салат "Соняшник" з чіпсами, куркою і грибами: підбір інгредієнтів і рецепт приготування

    Секрети приготування

    Секрети приготування горохової каші в скороварці:

    • крупу добре промивають;
    • перед приготуванням горох заливають на 1-2 години водою;
    • готують кашу не більше години;
    • вибирають жовтий цілий або колотий горох.

    Приготування каші не займає багато часу. Всі інгредієнти для страви доступні.