Лосось під сирною скоринкою
Риба, запечена в духовці з сиром – це класичне блюдо для святкового столу. Особливо добре воно підходить для теплій дружній компанії, в якій часто обмінюються цікавими рецептами. Це блюдо точно буде самим ефектним, поєднуючи в собі простоту приготування і тонкий смак. Для приготування потрібно цілісне філе лосося (не стейки), причому, вагою не менше одного кілограма. Саме тоді страва буде мати презентабельний вигляд.
Рецептура вказана для риби, яка важить не менше 1 кг. Але якщо компанія велика, то краще подвоїти пропорції, так як страва дійсно дуже смачне і швидко закінчиться.
- 1 кг сирого філе лосося;
- 220 г сиру пармезан;
- 120 г сиру моцарелла;
- 1 цибулина;
- 100 г йогурту без добавок;
- ½ Ст. л. діжонської гірчиці;
- 50 мл свіжовичавленого лимонного соку;
- 1 великий зубок часнику;
- 1/3 ч. л. чорного перцю і сіль за смаком.