Минтай під грибним соусом
Це блюдо із запеченої риби в духовці поєднує в собі два важливих фактори: економність і приголомшливий смак, що для більшості середньостатистичних сімей є первинним у складанні меню. Заморожена риба такого виду продається у кожному супермаркеті. Ціни на неї низькі, а якщо врахувати, що минтай сам по собі нейтральний на смак, то вершково-грибний соус для нього підходить ідеально. Для приготування потрібно взяти такі пропорції продуктів:
- 750 г філе минтая (вага вказаний для розмороженої риби);
- 400 г свіжих печериць;
- 330 г сметани (жирність не менше 20 %);
- 150 г вершкового масла;
- 2 цибулини;
- 3 ст. л. пшеничного борошна;
- 3 ч. л. солі;
- 1 ч. л. без верху запашного перцю.
Якщо минтай здається занадто примітивним, то можна в цьому рецепті страви із запеченої риби замінити його філе палтуса або камбали.