Фраза “рецепт підливи до рису без м’яса” звучить досить спірно, так як багато людей звикли до стандартного м’ясного соусу, який додає зазначеної крупі додатковий приємний смак. Однак існує велика різноманітність інших не менш смачних варіантів.
Розглянемо детальніше кожен з них.
Підлива з овочів
Цей рецепт найчастіше відомий як самий економний і одночасно універсальний варіант. Всі інгредієнти до нього можна придбати в будь-який час року:
- п’ять помідорів (можна замінити томатною пастою);
- дві морквини;
- одна цибулина;
- два кабачка;
- три зубчики часнику;
- 100 мл води;
- столова ложка борошна;
- 50 мл рослинного масла;
- велика сіль.
Приготування
Приготування підливи до рису без м’яса за рецептом займе у вас приблизно одну годину. Згідно з обсягом інгредієнтів, повинно вийти 400 мл:
- Морква вимити, після чого протерти на великій тертці.
- Цибулю також промити, очистити від лушпиння і нарізати дрібними кубиками.
- Якщо ви використовуєте помідори, то їх також потрібно вимити, потім потримати п’ять хвилин в окропі, після чого опустити в холодну воду, зняти шкірку і порізати так само, як і цибуля.
- Вимиті кабачки потрібно очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці. З молодих плодів знімати шкірку не обов’язково.
- Зазначене кількість зубчиків часнику потрібно нарізати тонкими пластинками.
- Далі ще не прогріту сковороду влити рослинне масло, після чого почати її гріти на сильному вогні протягом трьох хвилин.
- Після появи невеликого диму туди можна викладати підготовлені раніше овочі. Залишити тільки помідори.
- Інгредієнти слід смажити до досягнення м’якості, приблизно від 7 до 10 хвилин.
- Тепер можна додати в сковороду борошно і ретельно перемішати всі інгредієнти.
- Після цього слід налити воду (можна також використовувати бульйон) і знову перемішати.
- Наступним етапом приготування овочевий підливи без м’яса до рису є доведення суміші до кипіння. Як тільки точка кипіння буде досягнута, сковороду можна покласти помідори і знову все перемішати. Далі необхідно накрити все кришкою і тушкувати протягом 10 хвилин до повної готовності. Перед відключенням вогню спробуйте суміш на смак.
Після цього підливку до рису без м’яса можна відразу ж подавати до столу.