Кулінарні тонкощі, що поліпшують смак страви
Якщо потрібно посилити смак солянки, не поспішаєте виливати розсіл від огірків, каперсів або оливок. З просоченої овочами і спеціями рідиною, суп буде мати більш насичений смак. Так ви зможете повністю втілити всі тонкощі класичного рецепту збірної солянки з ковбасою. Якщо ви збираєтеся використовувати зелені оливки, сміливо можете додавати півсклянки розсолу на три літри рідини. Однак краще вливати його поступово і пробувати, щоб не перестаратися в цьому.
Зверніть увагу: майже на всіх фото з рецептами солянка збірна з ковбасою доповнено тонкими пластинами лимона. Це не тільки прикрашає її, плід віддає страви деяку дозу кислоти. Прийнято класти в солянку лимон після її приготування. Однак деякі господарки, щоб надати певну терпкість юшки від шкірки плоду, додають його під час варіння.
