Правила зберігання та термін придатності солі. ГОСТ Р 51574-2000. Сіль кухонна

Сьогодні важко уявити кулінарію без такого інгредієнта як сіль. Її використовують в різних країнах ще з найдавніших часів. Хоча термін придатності солі практично необмежений, все ж існують певні правила її зберігання.

Різновиди

Найбільш відомі наступні види популярної приправи:

  • звичайна сіль, видобута з-під землі (повинна відповідати нормам ГОСТ Р 51574 2000);
  • йодована або фторована, штучно насичені корисними мікроелементами;
  • морська, отримана з водних глибин;
  • дієтична, що відрізняється великою кількість калію і магнію, зниженим вмістом натрію.
Читайте також:  Як зробити профітролі: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

Ці види солі поширені в багатьох країнах світу. Однак існують і інші різновиди, які залежать від місцевих особливостей клімату, методів видобутку і кулінарних пристрастей. Відомі такі екзотичні види:

  • гімалайська рожева сіль, багата мінеральними речовинами і поширена в Пакистані;
  • чорна, що видобувається з вулканічних надр в Індії;
  • гавайська, отримана з вод Тихого океану;
  • африканська, що має кулясту форму, досягає іноді розмірів великого яблука;
  • перуанська рожева, що видобувається з підземних річок Анд і насичена мінеральними речовинами.
Читайте також:  Американське печиво з шматочками шоколаду: рецепт інгредієнти, час приготування

Основний склад досліджуваного продукту люблять поєднувати з різними спеціями, щоб посилити смак. У продажу є безліч універсальних приправ для приготування різних страв. Термін придатності солі також багато в чому залежить від її складу.

Сторінки: 1 2 3 4