Солянка збірна з ковбасою класична об’єднує в собі смаки розсольнику і щей і є воістину російської їжею. Гарячу густу юшку, приготовану на крутому бульйоні, можна подавати до столу в якості другої страви. У класичному варіанті вона повинна складатися з поживних інгредієнтів з додаванням ароматного комплексу прянощів. Її впізнають по характерному набору продуктів і трохи гострим смаком, що робить страву корисним і ситним.
Відповідний набір продуктів
Ситний густий суп зазвичай готують з декількох видів м’ясних продуктів, спецій і інгредієнтів, які надають кислий смак страви, цибулі. Найчастіше в набір включені картопля та олія для пасерування овочів. В залежності від того, який рецепт ви оберете для приготування густого супу, можна буде змінювати і список продуктів. Наприклад, томатна паста не завжди є обов’язковим інгредієнтом. Без неї можна обійтися взагалі або замінити помідором. У деяких рецептах використовуються обидва продукту.
Зважаючи на те, що в складі присутні інгредієнти, що містять кислоту, потрібно підбирати пропорції з урахуванням власного смаку та брати до уваги індивідуальні поради дієтологів. Солянка є універсальним самодостатнім стравою. Якщо її позбавити будь-яких складових, це практично не позначиться на її поживності. Що стосується спецій, то тут важлива помірність. Занадто велика кількість приправ в солянці недоречно. Для її приготування підійде сушений або свіжий кріп, петрушка, чорний перець, трохи хмелі-сунелі.
