Зі свіжим зеленим горошком

Пропонуємо літній варіант супу, який виглядає апетитно і досить оригінально. Це класична збірна м’ясна солянка з ковбасою і зеленим горошком.

Інгредієнти:

• вода – 3-4 літра;
• картопля – 4 штуки;
• ковбасний набір;
• копчене м’ясо (можна будь-який) – 300 г;
• горошок зелений свіжий – 1 склянка;
• огірки консервовані – 4 штуки;
• оливки чорні – 150 г;
• морква – 1 штука;
• цибуля – 2 штуки;
• томатний соус – 1/2 склянки;
• масло рослинне для пасерування;
• сіль, спеції за розсудом;
• зелень, лимон, сметана.

Етапи готування:

Ставимо ємність з водою на вогонь, кладемо копчене м’ясо і варимо 1 годину. Солимо в процесі варіння.

Тим часом чистимо і нарізаємо цибулю з морквою, пасеруємо на рослинній олії на слабкому вогні. Потім кладемо томатний соус і порізані огірки, тушкуємо п’ять хвилин.

Виймаємо з бульйону копченость, ріжемо брусочками і повертаємо назад. Ставимо каструлю на плиту.

Очищену картоплю ріжемо шматочками, кладемо їх у бульйон і варимо до готовності. За 15 хвилин до закінчення процесу приготування додає зелений горошок і ковбасний набір.

Оливки ріжемо кільцями, рубаємо зелень, ріжемо кружальцями лимон. Заправляємо даними інгредієнтами суп, додаємо спеції.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11