З сирокопченою ковбасою
Цей густий суп, має насичений кисло-солонуватий смак, можна подати не лише до звичайного обіду, але і включити в святкове меню. Тому будь-яка сучасна господиня повинна знати, як зварити збірну м’ясну солянку. Покроковий опис процесу буде розписано трохи нижче, а зараз дізнаємося, які продукти для цього потрібні. В даному випадку у вас під рукою повинно бути:
- 150 г варено-копченої ковбаси.
- 300 г нежирної свинини.
- 100 г хорошою сирокопченої ковбаси.
- 100 мл розсолу від маслин.
- 150 г баварських ковбасок.
- 2 л чистої питної води.
- 1 ріпчаста цибулина.
- 10 маслин.
- 1 лимон.
- 2 солоних огірка.
- 2 лаврушки.
- 1 ст. л. томатної пасти.
- Сіль і масло.
Крок № 1. Вимиту свинину заливають чистою водою і варять до м’якості, не забувши підсолити і приправити.
Крок № 2. Готове м’ясо ріжуть на порційні шматки і повертають у проціджений киплячий бульйон.
Крок № 3. На черговому етапі все це доповнюють нарізаними ковбасними виробами та засмажкою з цибулі, огірків і томатної пасти.
Крок № 4. Незадовго до закінчення варіння в загальну каструлю висипають колечка маслин і виливають розсіл. А перед подачею кожну порцію присмачують часточками лимона.