З індичкою
Тим, хто дотримується системи живлення, розробленої Дюканов, варто ввести в свій раціон дієтичну збірну м’ясну солянку, покроковий рецепт якої без проблем прочитає будь-який бажаючий. Для цього вам буде потрібно:
- 2 репчатых цибулини.
- 4 маринованих огірка.
- 2 лаврових аркуша.
- 2 ст. л. томатної пасти.
- 1 ст. л. каперсів.
- ½ Головки часнику.
- По 1 моркви і перцю.
- На 500 г телятини і індички.
- По 300 г свинячих ребер і нежирної шинки.
- Сіль, лимон, чиста вода і запашний перець.
Крок № 1. Вимиту і обсушену індичку натирають сіллю і спеціями, шпигують часником та морквою, загортають у фольгу і запікають при 180 0C в межах 20-40 хвилин. А поки вона готується, можна приступити до наступного етапу.
Крок № 2. Телятину і реберця складають об’ємну каструлю, заливають чистою холодною водою і ставлять на включену плиту, не забувши доповнити лаврушкой і горошинами перцю.
Крок № 3. Повністю сварившееся м’ясо нарізають шматочками і повертають у проціджений, потихеньку киплячий бульйон.
Крок № 4. Туди ж закладають шинку, запечену індичку, мариновані огірки і засмажку з томатної пасти, цибулі та болгарського перцю. Все це доповнюють каперсами, підсолюють, доводять до готовності і подають, прикрасивши тонкими часточками лимона.