З картоплею
Часто господині відступають від класичного покроковий рецепт збірної м’ясної солянки, на свій смак коригуючи список використовуваних компонентів. Щоб самостійно приготувати одну з найбільш популярних варіацій знаменитого супу вам знадобиться:
- 400 р м’ясного асорті (ковбаса, сосиски і шинка).
- 2 л свіжого бульйону.
- 2 солоних огірка.
- 5 оливок.
- 4 лаврових листа.
- 4 ст. л. томатної пасти.
- По 1 моркви і перчине.
- За 2 цибулини і картоплини.
- Сіль, горошини перцю, лимон і олію.
Повторити покроковий рецепт збірної м’ясної солянки з картоплею без проблем зможе будь-який новачок, здатний дотримуватися запропонованої інструкції.
Крок № 1. Попередньо очищений від лушпиння, помитий і нарубаний цибулю обсмажують на розігрітому маслі, а потім доповнюють нашаткованими огірками, солодким перцем і морквою.
Крок № 2. Все це протушивают на повільному вогні в межах десяти хвилин, перемішують з ковбасними виробами, картоплею, томатною пастою, спеціями і невеликою кількістю рідини, і продовжують готувати.
Крок № 3. На черговому етапі все це перекладають в глиняну або керамічну посудину, заливають гарячим бульйоном, присмачують лаврушкой і оливками, а потім прибирають в піч. Готують солянку при 160 0C трохи довше півгодини. Перед подачею кожну порцію прикрашають лимонної часточкою.