Сирна запіканка з апельсином: рецепти приготування

Запіканка на сирі є одним з найпростіших у приготуванні пирогів. Низька калорійність, ніжна, практично невагома текстура, легкість – все це робить дане блюдо бажаним на будь-якому столі. Велика кількість рецептів – ще один невід’ємний плюс. Але в цій статті буде розглянута пікантна сирна запіканка з апельсинами.

Рецепт з карамельної заливкою

Необхідні інгредієнти:

  • сир жирний – 0,5 кг;
  • цукровий пісок – 200 г;
  • апельсин – 2 шт.;
  • манка – 6 ст. л.;
  • жир тваринний – 100 г;
  • крохмаль – 3 ст. л.

Як готувати:

  • Подрібнити в блендері сир, м’яке масло, половину цукру, столову ложку крохмалю і манку.
  • Отриману суміш збити до однорідної консистенції. Так як у складі взагалі немає борошна, запіканка вийде ще більш ніжною, з насиченим смаком сиру.
  • Форму застелити кондитерським пергаментом (дно і краї), перекласти в неї тісто, вирівняти і ущільнити. У ньому не повинно бути порожнеч, так як поверх буде розташовуватися заливка.
  • Апельсини чистимо до стану “філе”: знімаємо шкірку, видаляємо білі фрагменти, виймаємо перегородки і кісточки. М’якоть подрібнюємо у блендері. До речі, використовувати можна будь-які інші овочі, фрукти або ягоди. Даний рецепт сирної запіканки з апельсинами хороший тим, що в ньому можуть поєднуватися різні сезонні плоди. Все залежить від вашого смаку.
  • Просіваємо через сито крохмаль, змішуємо його з цукром і збиваємо, поки не зникнуть кристалики. Крохмаль потрібен для того, щоб заливка загусла, а цукор – щоб з’явився гарний карамельний блиск. Все це додаємо до апельсинів, перемішуємо.
  • Переміщаємо готову заливку на тісто у формі.
  • Відправляємо сирну запіканку з апельсином в духовку на 45 хвилин. Таймер температури виставляємо на позначку 180 градусів. За 5 хвилин до готовності включаємо режим “Гриль”, щоб цукор карамелізувався.
  • Дістаємо з духовки і охолодити.
  • Читайте також:  Короп в духовці у рукаві: рецепти приготування

    Сторінки: 1 2 3 4