Парахти
Тим, хто вважає себе прихильником індійських кулінарних традицій, варто спробувати просте, але досить смачне блюдо з куркумою, рецепт якого буде представлено трохи нижче. Воно являє собою прісні коржі, начинені картоплею і обсмажені в мінімальній кількості олії. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам знадобиться:
- 1 чашка борошна для хліба.
- 1 стакан картопляного пюре.
- ¼ Чашки чистої води.
- ¼ Ч. л. куркуми.
- Сіль і олію.
Просіяне борошно заливають підсоленою водою і ретельно вимішують. Отримане тісто ділять на шість частин, кожну з яких розгортають колами діаметром близько десяти сантиметрів. Половину утворилися заготовок начиняють картопляним пюре, присмаченим куркумою, і прикривають залишками тіста, акуратно притискаючи краю. Сформовані таким способом вироби обсмажують в невеликій кількості рафінованої олії і подають до столу.