Гороховий суп
Цей рецепт страви з куркумою обов’язково сподобається любителям індійської кухні. Зварений з нього суп відрізняється пряним, в міру гострим смаком і добре відчутним ароматом. У ньому присутня порівняно багато спецій, а значить, його потрібно з обережністю давати дітям. Щоб приготувати такий обід, вам знадобиться:
- 450 г гороху.
- 1 головка цибулі.
- 3 зубчики часнику.
- 8 склянок чистої води.
- 2 ст. л. куміна.
- 1 ч. л. гірчичних зерен.
- 2 ст. л. лаймового соку.
- 2 ст. л. імбиру.
- ¼ Ч. л. куркуми.
- Сіль, червоний перець, олію і кінза.
Цибулю і часник висипають в толстодонную змащену ємність і злегка обсмажують. Буквально через пару хвилин їх доповнюють червоним перцем, сіллю, імбиром, кінзою, куркумою і горохом. Все це заливають водою, доводять до кипіння і варять до м’якості всіх інгредієнтів. На завершальному етапі готовий суп присмачують лаймовим соком і кумином, обсмаженим з горчичными зернами.