В’ялене м’ясо являє собою дуже смачний делікатес. Його можна подавати як закуску на вечірці, а також брати з собою в довгу дорогу, не побоюючись псування продукту. Як правило, магазинні версії такий свинини і яловичини бувають занадто дороги. Однак рецепт в’яленої свинини досить простий, ви можете без проблем виконати його в домашніх умовах.
Всі інструкції з вялению м’яса можуть бути виконані дуже легко. З цією метою можна використовувати звичайну духовку або дегидратор. Така закуска виходить не тільки смачним, але і наповненою поживними речовинами, які можуть вплинути на ваше здоров’я. Як і з будь-яким іншим білковим продуктом, переконайтеся, що ви не їсте його занадто багато, так як це може викликати у вас нудоту. Пам’ятайте, що помірність – це ключ до успіху.
Можна приготувати як вирізку, так і бекон – все залежить від ваших власних уподобань. Варіанти з прошарком жиру зажадають більше вашого часу, але все одно не займуть його занадто багато. Крім того, ви можете зробити таке м’ясо з кількох рецептами, розділивши скибочки на окремі партії і приготувавши для кожної з них окремий маринад. Кілька найбільш цікавих рецептів домашньої в’яленої свинини представлені нижче.