Смачні страви з індика: рецепти приготування

Запечені крила з соусом

Рецепти страв з м’яса індика в духовці зазвичай припускають використання грудки. Але можна смачно приготувати і інші частини тушки, в тому числі крила. М’ясо в них не таке сухе, як в грудці, тому до них можна не додавати жир. Для одного з таких рецептів вам потрібно:

2-2,5 кг крила індички;
2 середніх цибулини, очищені, нарізані на 8 частин кожна;
2-3 ст. л. оливкової олії;
півтори ч. л. солі;
3/4 ч. л. меленого чорного перцю;
2 зубці часнику, очищені;
2 літра курячого бульйону несолоного;
2-3 гілочки свіжого шавлії;
2-3 гілочки свіжого чебрецю;
2-3 гілочки свіжого розмарину;
3 стебла селери, нарізаних на 4 частини кожен;
2/3 склянки борошна.

Читайте також: Консервант Е220 у вині. Вплив на організм діоксиду сірки

Як це приготувати: рецепт з фото

Страва з індика робиться легко. Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть деко невеликою кількістю масла. Покладіть в нього крила індички і цибулю. Збризніть оливковою олією. Посипте половиною ч. л. солі і чвертю ч. л. перцю. Випікайте протягом однієї години, поки індичка і цибуля не підрум’яняться. Переверніть крила, додайте зубчики часнику і запікайте ще 15 хвилин.

Читайте також: Як приготувати печеня в горщику в духовці: смачні рецепти, інгредієнти, рекомендації та поради

Перекладіть все в глибоку тарілку і влийте в порожній лист склянку курячого бульйону. Добре розмішайте його, щоб до нього додалися всі соки від запікання м’яса та цибулі. Перелийте в каструлю і змішайте з селерою, зеленню і залишилися курячим бульйоном. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину. Видаліть тверді частинки з рідкої маси. Перелийте соус через сітчастий фільтр, щоб прибрати залишилися шматочки.