Смачні страви з індика: рецепти приготування

Індичатина, як відомо, пісна, тому єдиний спосіб гарантувати її соковитість, якщо ви поджариваете її в духовці, — використовувати маринад або жир. До того ж запікання цілої тушки може виглядати занадто довгим і трудомістким процесом. Однак можна скоротити час приготування і витрачаються зусилля, якщо готувати окремі шматки м’яса. Так можна придумати багато смачних страв з індика. Деякі цікаві ідеї представлені нижче.

Читайте також:  Коктейль "Білий ведмідь": історія алкогольного напою, спосіб приготування

Грудка в ароматних травах

Це найпростіший рецепт страви з індика, який не вимагає великих зусиль. Його особливістю є одночасне використання свіжого розмарину, чебрецю і часнику. Ці приправи дійсно доповнюють чудовий смак індички. Отже, вам потрібно:

  • 1 грудка індички, з кістками і шкірою, близько 2,5-3 кг;
  • 16 склянок крижаної води;
  • 1 1/4 склянки кошерної солі;
  • півсклянки світло-коричневого цукру;
  • 3 зубці часнику, подрібнених в фарш;
  • 1 ст. л. листя розмарину, нарізаного;
  • 1 ст. л. свіжого чебрецю, нарізаного;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ст. л. чорного перцю, подрібненого;
  • 2 ч. л. морської солі.
Читайте також:  Тушковані реберця з картоплею: рецепти з фото

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10