Капустяний салат

Не знаєте, що робити з імбиром? Його тонізуючий смак додасть свіжості будь-салату.

Візьмемо 250 г капусти білокачанної і тонко її нашинкуем.

Трохи помнем, щоб почав виділятися сік.

Велике яблуко очистимо, виріжемо коробочку з насінням, м’якоть нашинкуем тонкими пластинами.

Приготуємо заправку. У баночці з кришкою змішаємо:

• 6 столових ложок оливкової олії,
• 2 ч. л. меду,
• 2 ч. л. гірчиці в зернах,
• 2 ч. л. оцту

Завинтим кришечку і енергійно будемо трусити ємність, щоб всі інгредієнти соусу змішалися до стану емульсії. Сантиметровий корінь імбиру чистимо, натираємо і того ж товчемо в ступці. З’єднуємо всі інгредієнти. Солимо за смаком і приправляємо перцем. Поливаємо соусом і даємо настоятися з чверть години в холодильнику.

Настоянка

І наостанок пора згадати підсилює потенцію властивість кореня рослини:

Щоб приготувати настоянку з імбиру на горілці для чоловіків, потрібно дрібно натерти жовту частину цедри одного лимона.

Свіжий корінь прянощі (30 грамів) очистити.

Імбир потрібно також дрібно протерти.

Засипаємо два головних інгредієнти в банку, додаємо сіль на кінчику ножа.

Видавлюємо сік з половинки лимона.

Заливаємо півлітра горілки і додаємо столову ложку меду.

Перемішуємо. Даємо настоятися з півгодини.

Проціджуємо через марлю.

Напій готовий до вживання. Його можна зберігати протягом року.

І це далеко не повний перелік страв, в яких застосовується імбир. На пострадянському просторі ця пряність незаслужено непопулярна. Але імбир не тільки збільшить “вітамінний заряд” будь-якої страви, але і додасть йому цікавий смак.

Як бачимо, ця спеція універсальна. Її можна додавати в салати, супи, другі страви, гарніри, десерти, напої. Потрібно пам’ятати, що максимум корисних речовин, насиченого смаку і аромату міститься в свіжому корені. У сушеному його значно менше і зовсім мало – в порошку. Тому, якщо у вас під рукою тільки тертий імбир з пакетика, додавайте його в блюдо більше, ніж це вказується в рецепті.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13