Сьогодні ми поговоримо про те, що робити з імбиром. У кулінарії цю пряність почали використовувати не так-то вже й давно. Довгий час імбир був відомий як ліки. Відкрили корисні властивості прянощі в Південно-Східній Азії, а також в Китаї. Там корінь рослини використовували як засіб проти нудоти і взагалі для нормалізації роботи травного тракту. Імбир допомагає від застуди, зміцнює імунітет.
У казці «Тисяча і одна ніч» прямо говориться про те, що спеція є ефективним афродизіаком. У середньовічній Європі імбир став найдорожчою пряністю. Тому використовували його в кулінарії тільки за особливим свят. Ось так і з’явилися різдвяні імбирні пряники. Зараз спеція не так дорога, як в Середні століття. І нижче ви знайдете добірку найбільш поширених рецептів з імбиром. У кулінарії використовують корінь рослини. Він надходить у продаж свіжим і сушеним, цілим і перетертим в порошок, маринованим і у вигляді цукатів.
