Рецепт оладок ікряних
Інгредієнти:
- ікра судака (або будь-яка інша рибна) – 0,5 кг;
- одне куряче яйце;
- борошно;
- майонез або кефір;
- одна цибулина.
Приготування: цибулю очищають і натирають на великій тертці. Ікру відокремлюють від плівок, солять і перчать за смаком. Розбивають яйце, гасять соду оцтом, перемішують і висипають борошно. У результаті тісто має вийти не дуже рідким. Далі розігрівають сковороду з маслом і викладають тісто (ложкою). Смажать оладки з ікри риби з двох сторін, доки не з’явиться скориночка.
Запечена ікра
Інгредієнти:
- чверть кілограма ікри судака;
- трохи хліба пшеничного;
- молоко;
- одна головка цибулі ріпчастої.
Готують так: замочують у молоці хліб, пропускають через м’ясорубку. Рибну ікру подрібнюють за допомогою блендера і змішують з размякшим хлібом. Додають у фарш подрібнений цибулю, солять і перчать. Деко змащують маслом (вершковим), розкладають на ній масу і відправляють в духовку, розігріту до 180 градусів.
