Млинці з ікри риби
Інгредієнти:
- півтора кілограма ікри судака (або іншої риби);
- трохи борошна;
- куряче яйце;
- морква;
- цибулина.
Діють так: моркву натирають на тертці (середньої), очищають і подрібнюють цибулю. Видаляють плівки з ікри і перекручують на м’ясорубці. Всі продукти змішують, додають борошно. Розбивають яйце, солять і перчать, ретельно перемішують. Розігрівають сковороду з олією (рослинним) і виливають на неї за допомогою ополоника тісто (тонким шаром). Налисники смажать з двох боків до появи золотистої скоринки.
Готуємо закуску з ікри
Інгредієнти:
- 300 грам ікри;
- головка цибулі ріпчастої;
- перець і сіль.
Приготування: ікру очищають від плівки, перекладають в макітру і заливають водою (гарячою). Після закінчення 15 хвилин рідину зливають і ікру заправляють маслом (рослинним) і оцтом. Солять і перчать. Цибулю нарізають у формі тоненькою соломки. Перемішують і відставляють настоюватися протягом 1 години. Посипають готову ікру подрібненою зеленню.