Рецепти страв з кролика в духовці. Кролик в духовці з майонезом і часником. Кролик цілком у духовці

Запечений в духовці кролик з майонезом і часником

Щоб м’ясо при запіканні не пересушилось, а вийшло соковитим і ніжним, потрібно напоїти його жирним маринадом. Сметана або вершки – це добре, але майонез, складається з рослинного масла і яєць, ще краще. Для аромату ми використовуємо часник, яким нашпигуем тушку.

У мисочці змішуємо різні приправи. Це можуть бути чорний і червоний перець, паприка, сухі трави, коріандр або ж просто «Спеції для м’яса». Ретельно втираємо цю масу в кролятину.

Вісім зубчиків часнику чистимо і нарізаємо великими шматочками. У м’ясі робимо маленькі надрізи вістрям ножа. Вставляємо в них шматочки часнику.

Потім тушку щедро обмазуємо майонезом, всю поверхню, в тому числі і всередині. Дамо кролику постояти хвилин 40 або навіть годину. За цей час майонез просочить волокна м’яса, зробить їх більш ніжними.

Деко змащуємо олією. Викладаємо кролика на бочок. Ставимо в духовку. Соковитий і м’який кролик вийде, якщо ви будете періодично поливати його виділився жиром.

Печемо годину. За цей час потрібно перевернути тушку на інший бік.

Читайте також: Кета у фользі в духовці (рецепт)