Кролик з грибами
Готується просто, а виходить неймовірно смачно! Алгоритм:
Тушку поділяємо на порційні шматки. Як і в багатьох інших рецептах страв з кролика, запеченого в духовці, м’ясо слід спочатку замаринувати.
Часник (4 зубчики) чистимо і дрібно шмагаємо (або пропускаємо через прес). Натираємо шматочки м’яса.
Складаємо кролика в глибоку миску і заливаємо 150-200 мл соєвого соусу. Залишаємо маринуватися на півгодини.
Чистимо 400 грамів печериць, нарізаємо крупно. Обсмажуємо гриби на рослинній олії, поки не випарується пущений ними сік.
Три цибулини і моркву чистимо і шаткуємо півкільцями. Додаємо овочі на сковороду до грибів.
Час від часу помішуючи, обсмажуємо, поки цибуля не стане м’яким і золотистим.
На іншій сковороді в добре розігрітому рослинному маслі обсмажуємо шматочки кролика до утворення рум’яної скоринки.
У форму для запікання або на деко викладаємо третину овочів.
На цю «подушку» поміщаємо шматочки кролика.
Вкриваємо «ковдрою» з решти овочів.
Солимо, перчимо, вливаємо трохи більше половини склянки води.
Загортаємо деко у фольгу дуже щільно, щоб пара від кролика залишався всередині пакету.
Ставимо в розігріту на 190 градусів духовку. Печемо близько години.
Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
