Кета – одна одна з поширених лососевих риб, яку люблять готувати кухаря нарівні з горбушею і фореллю. Це цінна, дієтична і багата корисними речовинами риба, смак якої нагадує (на думку багатьох) біле м’ясо курки. Калорійність становить на 100 грам продукту всього 127 ккал, причому більша частина припадає на білок. За рахунок цього насичення обідом приходить швидко, тому багато дієтологи включають кету в раціон людини, що бажає скинути зайві кілограми.
Кета, запечена у фользі, вважається кращим способом приготування, адже при готуванні в духовці зберігається більшість корисних речовин. Фольга утримує жар і пар, риба виходить неймовірно ніжна і разом з тим більш соковита, ніж при варінні або обсмажуванні. Для приготування використовують додаткові продукти, що надають страві аромат і приємний смак.
У статті розглянемо, як правильно готувати кету в фользі в духовці. Якщо риба невеликого розміру, то її можна запікати цілком, якщо ви купили великий екземпляр, то зручніше розділити його на окремі порційні стейки. Однак при цьому необхідно звернути ложе з фольги для кожного шматка окремо. Та й зручніше подати кету в фользі кожному на тарілку, розгорнувши її краї з усіх боків.