Рецепти страв з кролика в духовці. Кролик в духовці з майонезом і часником. Кролик цілком у духовці

Фенкада

А це мальтійська рецепт. Смачний кролик, запечений в духовці, напевно сподобається навіть самим вибагливим гурманам. Готується страва так:

Рецепт наказує нам розділити тушку на шматочки і обваляти їх в паніровці з борошна, солі і суміші перців.

Потім слід нагріти у глибокій сковороді зі знімною ручкою суміш рослинного і вершкового масел.

На цьому жирі підсмажуємо шматочки кролика.

Коли м’ясо покриється з усіх боків золотистою скоринкою, додаємо нашатковану кільцями цибулину.

Збільшуємо вогонь і вливаємо склянку сухого червоного вина.

Чекаємо, поки не випарується дві третини рідини.

Духовку включаємо на 170 градусів.

На сковороду додаємо 400 г томатів у власному соку (або тертих свіжих помідорів без шкірки), чайну ложечку орегано.

Досолює страву за смаком, приправляємо спеціями.

Ставимо сковороду в духовку. Готуємо півтори години.

Фенкаду прикрашаємо свіжою зеленню петрушки.