З допомогою свіжих фруктів та ягід

У літній час є випічку з жирним кремом зовсім не хочеться, тому краще використовувати щось більш легке: ягоди, фрукти, муси і желе з них. Одним з найбільш простих прикрас торта з бісквітного коржа в одні шар (без просочення сиропом або кремом) можна вважати фруктове желе, в якому застигли цілі ягідки. При розрізі такі десерти виглядають дуже вигідно, при цьому не виникає питання, як буде виглядати верх торта, – желе цілком для цього вистачає.

Якщо ж планується торт з кремом, але при цьому прикрашений ягодами і фруктами, то можна використовувати такі ідеї для оформлення:

Коктейльні вишні. Вони ідеально поєднуються з білизною збитих вершків, білковим кремом, а також шоколадним, при цьому переживати за те, що ягоди дуже пустять сік або потемніють від зіткнення з повітрям (як яблука і банани), немає потрібні.

Свіжі ягоди полуниці та малини, винограду також гарні для прикраси бісквітного торта, так як вони тримають форму. З їх допомогою можна оформити край виробу, виклавши їх по колу, квіточками, оздобивши мигдалевими пелюстками або великої шоколадною стружкою.

Великі фрукти для оформлення не годяться, їх доведеться нарізати, але при цьому пам’ятати, що такі торти повинні відразу подавати на стіл. Також фруктову нарізку на торті можна покрити шаром густого желе, використовуючи силіконову пензлик. Це дасть можливість фруктів зберегти природний колір і вид на більший період часу.

Дуже ефектно виглядає прикраса бісквітного торта фруктами в поєднанні з шоколадною глазур’ю, якій обливають край торта, створюючи патьоки різної довжини по бічній стороні. Торт при цьому повинен бути покритий контрастним світлим кремом, а фрукти тонкими скибочками викладені у вигляді вінка по периметру. Також можна використовувати свіжі листочки м’яти для додаткової колірної гами і надання більшої об’ємності виробу.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10