Мастика
Саме цей продукт стоїть на другому місці (після класичного крему) серед способів прикраси бісквітного торта в домашніх умовах. З цієї пластичної маси можна зробити, що завгодно: повністю покрити торт, створюючи ідеально гладку поверхню, виліпити різного виду і розміру квіти, часом абсолютно оригінальної форми і кольору, підфарбовуючи шматочки мастики в будь-який відтінок.
Фігурки улюблених персонажів, тварин, комах і птахів, дерева і предмети побуту – все що завгодно можна виготовити з мастики при наявності бажання і терпіння. Прикраса бісквітного торта для хлопчика перестане бути проблемою, так як з м’якої мастики можна виліпити Людину-Павука, так улюбленого всіма або Бетмена, або ж створити цілу картину на торті з кольорових шматочків, – на всі фантазія автора. Кілька нюансів при роботі з цією солодкою масою слід знати:
- Мастика швидко застигає, тому після її приготування потрібно тримати в поліетилені, виймаючи по невеликому шматочку в процесі ліплення. На вільному повітрі маса твердне, перетворюючись на цукровий фігурку.
- Розкочують пласт мастики на спеціальному килимку, посипати цукровою пудрою.
- Занадто великі і товсті форми краще не використовувати, оскільки вони можуть тріснути. Слід віддавати перевагу маленьким, дрібним деталям, адже саме для їх виготовлення була придумана мастика.
Готова мастика у плівці може перебувати в холодильнику близько трьох місяців, тому в будь-який момент вона під рукою: готова для прикраси бісквітного торта, капкейків, тістечок та іншої випічки.