Пакистанський чай: особливості та склад

Чорний пакистанський чай – це прекрасний напій, який освіжає і радує своїм смаком. Відмітна особливість приготування – додавання спецій до чайного листу. У Пакистані сильна культура чаювання, тому традиції і рецепти приготування напою стали відомі всьому світу. Розглянемо, у чому особливість такого чаю, чим він хороший.

Загальна інформація

Пакистанський чай – це напій зі спеціями, позитивно впливає на роботу шлунка. Такий напій виводить з організму шкідливі речовини, позбавляє від кашлю. Багато хто відзначає, що всього одна чашка чорного пряного чаю помітно піднімає настрій, яким би важким не здавався день. Пакистанці вважають, що пиття чаю активізує життєву енергію. Аюрведа рекомендує регулярно пити пряний чай. Один із принципів цього вчення присвячений теплій воді. Вважається, що завдяки їй набагато швидше і ефективніше засвоюються корисні мікроелементи, а ось шкідливі сполуки залишають людське тіло.

Традиційно пакистанський чай готують з великою різноманітністю спецій. Можна додавати молоко, підсолоджувати напій. Багато вважають пакистанський спосіб заварки найкращим, а готовий напій – неймовірно ароматним. Деякі називають його «чаєм йогів».

Що всередині?

Для приготування пакистанського чаю можна використовувати різні добавки. Багато воліють заварювати чай з коричної паличкою, гвоздичными зірочками, апельсиновою цедрою. Можна ввести до складу кардамон або трохи свіжого сушеного імбиру. Напій поєднується з довгим перцем і ваніллю.

Така різноманітність інгредієнтів повністю виправдано особливостями місцевих вчень про силу духу. Наприклад, імбир, кардамон схвалені, так як є символами душевної чистоти. Індійський перець омолоджує організм. Багато приправи, використовувані для приготування пакистанського чаю, оздоравляют тіло, виводять токсини, слиз, усувають газоутворення.

Хімія і смак

Хімічний склад чаю – ось те, завдяки чому напій і смачний, і настільки корисний для людини. Склад визначається тим, з якого сорту рослини заготовлені листки, як вони оброблені. Інгредієнти, якими багаті чайні листи, поділяють на розчинні та нерозчинні. Особливо високо цінуються ферменти. Їх більше десятка. Ці речовини активують хімічні реакції. Завдяки пектину продукт довго зберігає якості, не схильний до псування. Вуглеводи в основному нерозчинні; з тих, що схильні до впливу води – глюкоза, фруктоза. Є також мальтоза, сахароза.

Читайте также:  Торт "Анжеліка": простий і смачний десерт

Дивовижний чайний аромат пояснюється ефірними маслами. У сухому сировина на їх частку припадає 0,006 %. Такі масла усувають хвороботворні бактерії, купируют запалення. Це пояснює, чому пакистанський чай корисний при застуді.