Варіант з варенням і білим шоколадом
Це пісочне печиво з начинкою, яке пропонує контраст текстури і аромату. Це десерт типу сандвіч. Два солодких хрусткі печива поєднуються з соковитим солодким малиновим варенням. При їх виготовленні вам потрібно домогтися того, щоб всі печиво було однакового розміру. В іншому випадку вони не зможуть щільно прилягати один до одного, і начинка витече. Крім того, не переповнюйте вироби варенням, так як вам потрібно, щоб дві половинки добре склеювалися один з одним. Щоб зберегти цей десерт свіжим довше, краще всього збирати його в день подачі або ж зберігати в готовому вигляді в холодильнику. Як можна побачити на доданому фото, печиво пісочне з начинкою, приготована за цим рецептом, виглядає дуже красиво.
Ви можете використовувати якісне магазинне варення або джем, але краще зупинити вибір на своєму власному домашньому. Рецепт, наведений нижче, пропонує приготувати дуже швидку начинку для печива. Все, що вам потрібно, – це змішати несолодке заморожену малину з цукром і пектином і готувати її на плиті до густої і ніжної консистенції близько п’яти-шести хвилин. Потім додайте трохи лимонного соку, і все готово.
Для пісочного печива з начинкою з варення вам потрібно:
- 2 склянки (260 г) борошна;
- ¼ Ч. л. солі;
- 1 склянку (225 грамів) несолоного масла вершкового;
- півсклянки (60 грамів) цукрової пудри;
- 1 ч. л. чистого екстракту ванілі.
Для начинки:
- півсклянки малинового джему або варення;
- 60 грамів (третину склянки нарізаного) білого шоколаду, розтопленого.
Для малинового варення:
- півтори ч. л. (5 г) порошкоподібного фруктового пектину;
- 1 стакан білого цукру;
- 340 грамів замороженої несолодкої малини;
- 1 ст. л. (10 мл) свіжовичавленого лимонного соку.