Товстолобик – прісноводна риба з родини коропових. Маючи досить своєрідний запах і велику кількість кісток, вона є не найпопулярнішим блюдом на столі. Тим не менш товстолобик цілком бюджетна, а також дуже корисна риба. В її складі присутня велика кількість білка, амінокислот. До того ж вона є єдиною з усіх прісноводних риб, яка містить жир, знижує рівень холестерину в крові. Такий ефект можливий від вживання тільки морського морепродукту. Також його м’ясо корисно, якщо в анамнезі є діабет або гіпертонія.
У зв’язку з низькою калорійністю і високим вмістом білка ця риба по праву визнана дієтичним продуктом. У 100 грамах товстолобика міститься 86 Ккал. Тим більше що приготувати її можна абсолютно будь-яким способом. Можна тушкувати, смажити, в’ялити, варити супи, а також коптити. До речі, при гасінні або варінні калорійність трохи зменшується.
Розглянемо далі, як вибрати рибу, поради з приготування смаженого товстолобика на сковороді.