Пиріжки з листкового тіста
Тісто для них краще придбати в магазині. Це істотно скорочує трудовитрати і економить нерви. Але якщо ви вмієте готувати листкове бездріжджове тісто, то приготуйте його. Перш ніж спробувати рецепт листкових пиріжків з картоплею в духовці, необхідно створити начинку. Отже, компоненти розраховані на 1 упаковку готового тіста:
- картопляне пюре – 300 грамів (вибирайте будь-який рецепт для приготування цього пюре);
- зелень свіжа або сушена – по особистому смаку і в необхідному для вас кількості;
- 2 яйця.
Пюре і зелень змішати і повністю остудити. Розморозити упаковку тесту. Розгорнути його на поверхні, де будуть формуватися пиріжки.
Тісто необхідно злегка розкачати. Нарізати його на однакові квадрати. Тепер на кожен квадрат викладаємо невелику кількість готової начинки. Складаємо квадрат з начинкою таким чином, щоб вийшов трикутник. Насправді, якщо у вас вийде інший зовнішній вигляд пиріжків, то це не позначиться на їх смак.
Взболтаем до однорідного стану два курячих яйця. Заготовки викладаємо на деко. Можна застелити його пекарської папером, але можна злегка змастити олією дно листа і розкладати майбутні пироги. Не забуваємо, що між заготівками необхідно залишати 2-3 сантиметри. Листкове тісто значно збільшується в процесі випікання, і пиріжки можуть злипнутися. Після того як розклали заготовки, їх потрібно обмазати збитою яєчною масою.
Розігріваємо духовку до значення 180 градусів. Поміщаємо всередину майбутні пиріжки. Як тільки вироби зарум’яняться, виймаємо їх і дуже акуратно знімаємо з поверхні дека.