Пиріг на кефірі
Приготований за цим рецептом пиріг з яловичиною, фото якого розміщена нижче, виходить м’яким і повітряним. Більше того, технологія його створення настільки проста, що опанує її зуміє навіть малодосвідчений домогосподарка.
Для приготування тесту на кефірі слід погасити 0,5 ч. л. соди склянкою кефіру (за відсутності такого можна використовувати будь-який інший кисломолочний напій). У кефір поступово треба додати пару яєць і дрібку солі, а також склянку борошна. Далі всі змішані компоненти треба довести до стану однорідності для того, щоб з них вийшло тісто середньої густоти.
Для приготування начинки слід з’єднати пропущену через м’ясорубку яловичину (300 г) та 2-3 головки цибулі, тертого на крупній тертці. Масу слід приправити сумішшю перців і сіллю за смаком, а потім ретельно перемішати.
Половину готового тіста треба вилити на деко, вибраний для випікання пирога з яловичиною. Поверх нього слід викласти рівномірно розподілити залишки тіста і поставити в духовку.
При температурі 170 градусів такий пиріг випікається дуже швидко – близько 40 хвилин.
