Англійська пиріг
При бажанні здивувати свою сім’ю, можна побалувати їх апетитною випічкою з яловичої начинкою, яку досить просто можна приготувати в домашніх умовах.
Для створення смачного англійського пирога з яловичиною треба взяти сковороду з товстим дном і обсмажити на ній 600 г яловичини, порізаної невеликими кубиками (2 х 2 см). Як тільки м’ясо придбає золотистий колір, його треба прибрати зі сковороди і закрити фольгою, щоб воно не охололо.
Далі на тій же сковороді потрібно обсмажити порізану півкільцями головку цибулі, а також зубок часнику. Як тільки овочі стануть м’якими, до них треба влити 300 мл бульйону склянку води і третина склянки червоного вина. У загальну масу треба всипати 1 ч. л. сушеного чебрецю і лавровий лист. Потім до всіх перерахованих інгредієнтів треба додати м’ясо і, накривши кришкою, залишити масу нудитися на повільному вогні протягом 1,5 годин, до того моменту, поки яловичина не стане м’якою.
Після закінчення зазначеного часу в сковороду треба влити 50 мл води, в якій попередньо слід розвести чайну ложку крохмалю. Перемішавши, масі треба дати покипіти ще протягом пари хвилин і вимкнути вогонь.
Для приготування пирога слід взяти пару шматків листкового тіста і розкачати кожен з них, приступити до формування виробу. Для цього на дно посуду для випікання слід викласти один пласт, а поверх нього – приготоване м’ясо. Далі слід закрити вміст другим підготовленим пластом тіста і змастити жовтком, відправити в духовку на 30 хвилин.