Пиріг з листкового тіста
З яловичиною можна приготувати відмінний пиріг, зроблений на основі листкового тіста. Для створення такого витвору кулінарного мистецтва необхідно взяти упаковку листкового тіста і, розділивши його на дві рівні частини, розкачати кожну з них, а потім дати відлежатися на столі, в умовах кімнатної температури.
Далі слід приготувати фарш для пирога. З м’ясом яловичини (800 г) треба з’єднати склянку заздалегідь приготованого картопляного пюре. Після цього до загальної маси слід додати цибулю, обсмажений на розпеченій сковороді з додаванням пари ложок рослинного масла. Начинці потрібно дати настоятися і охолонути, після чого її слід заправити бажаними спеціями, в числі яких обов’язково повинна бути сіль і суміш мелених перців, а також додати до картопляно-м’ясного фаршу свіже куряче яйце. Перемішавши начинку, можна приступати до формування пирога.
На дно форми, призначеної для випікання вироби, потрібно викласти один шар тіста, а поверх нього – картопляно-м’ясну начинку і другий шар. Щільно защепив усі краю, слід відправити пиріг в духовку на 25-30 хвилин.
