Заливний пиріг з картоплею і консервою: покроковий рецепт

Заливний пиріг з картоплею і консервою – просте і смачне блюдо, яке легко впишеться в раціон гурманів. Як приготувати смачне ласощі в домашніх умовах, які інгредієнти можна використовувати в процесі створення смачного пирога? Подробиці в статті!

Класичний рецепт поживного ласощі

Не знаєте, чим здивувати гостей і домочадців, не напружуючись на кухні і не витрачаючи величезні суми на покупку вишуканих інгредієнтів? Рішення є! Заливний пиріг з картоплею і консервою – ароматний завсідник фуршетів, меню для урочистих вечорів.

Використовувані продукти (для тесту):

  • 200 г борошна;
  • 100 мл майонезу;
  • 30 р сметани;
  • 1 куряче яйце.

Для начинки:

  • 250 г рибних консервів;
  • 2-3 картоплини;
  • 1/2 головки ріпчастої цибулі.

Ретельно промийте коренеплоди під проточною водою, наріжте пластинами. Всі інгредієнти, необхідні для тіста, перемішайте з допомогою міксера, вилийте 1/2 маси на дно ємності для запікання. Викладіть шматочки картоплі, рибу, тонкі півкільця цибулі. Залийте залишками тіста, запікайте 28-34 хвилини в духовці, розігрітій до 220 градусів.

Яку рибу краще використовувати? Поради кулінарів

Ідеальна начинка для заливного листкового пирога – картопля, рибні консерви… Проте яку рибу краще використовувати, щоб приготувати ідеальне частування для всієї родини? Можна взяти:

  • сайру;
  • горбушу;
  • скумбрію;
  • сардини.

Любителі вишуканої кулінарії можуть спробувати приготувати пиріг з лососем або тунцем. Сік або оливкова олія, в якому маринується вітамінний “річковий мешканець”, перед готуванням зливають. М’ясоїди можуть експлуатувати фарш, курячу грудку, сосиски.

Покроковий рецепт з фото: заливний пиріг з картоплею, консервою

У кожного кулінара свій варіант приготування простого і ситного страви. В рецепті нижче описана одна з варіацій створення ароматного ласощі.

Використовувані продукти (для тесту):

  • 300 мл кефіру;
  • 210 г борошна;
  • 30 мл рослинного масла;
  • 1 куряче яйце;
  • сіль, цукор за смаком.

Для начинки заливного пирога:

  • картопля;
  • рибна консерва;
  • перець, цибуля, часник.

Процеси приготування:

  • Очистіть картоплю від шкірки, наріжте товстими пластинками.
  • Смажте овоч до стану напівготовності на сковороді.
  • Старанно збийте всі інгредієнти для тіста, консистенція повинна бути сметаноподібної.
  • Змастіть форму для запікання олією, вилити половину тіста.
  • Акуратно викладіть картоплю, подрібнену цибулю, покрийте размятым виделкою вмісту консервів.
  • Приправте начинку улюбленими спеціями, залийте зверху рештою тестом, запікайте 38-45 хвилин при 200 градусах.

    • Які прянощі краще використовувати? Смак картоплі можна підкреслити за допомогою куркуми, чебрецю, васильків, сухого кропу. Прикрасьте рум’яний пиріг візерунками з домашнього соусу, наприклад, сметанного або часникового.

    Замість майонезу: що додати в тісто?

    Змініть звичний майонез або сметану дієтичним аналогами. Спробуйте приготувати наступні заправки:

  • Часникова: розітріть часник, перемішайте з йогуртом, лимонним соком. Для більшої гостроти додайте пластівці червоного перцю.
  • М’ятна: свіжа м’ята змішується з часником, оцтом і цукром для кисло-солодкого соусу, який ідеально підходить для риби.
  • Лимонна: цедра лимона, вершки, сіль, лимонний сік і петрушка – безпрограшний варіант для вашого тесту!

    • Любителі пряних присмак можуть спробувати створити “трав’яний соус”. Все, що вам потрібно для приготування цієї запашної маси, це петрушка, рукола, майоран, орегано і оцет.

    Швидко та зручно! Рецепт для мультиварки

    Спеціально для тих, хто звик користуватися мультиварка: рецепт холодцю пирога з картоплею, з консервою. Покроково описані пункти допоможуть розібратися у всіх тонкощах приготування страви.

    Читайте також:  Рулет з рубця: інгредієнти і покрокова інструкція

    Використовувані продукти (для тесту):

    • 220 г борошна;
    • 100 мл сметани;
    • 100 мл майонезу;
    • 3 курячих яйця;
    • розпушувач.

    Для начинки:

    • 480 г рибних консервів;
    • 4-6 картоплин;
    • зелену цибулю.

    Процеси приготування:

  • Збийте яйця, перемішайте з борошном, сметаною і майонезом. Приправте розпушувачем і запашними спеціями.
  • Подрібніть цибулю, наріжте картоплю кружечками, рибу “розминайте” вилкою.
  • Дно мультиварки змастіть маслом.
  • Вилийте трохи тіста на дно ємності.
  • Щільними рядами викладіть картоплю, консерви і розсип зеленого цибулі, залийте залишилися тестом.
  • Готуйте 45-55 хвилин в режимі “Випічка”.

    • Цей рецепт можна використовувати для випікання в духовій печі. При бажанні урізноманітніть звичний список інгредієнтів овочами (помідорами, болгарським перцем, кабачками), твердим сиром.

    Листкове тісто – ідеальний варіант для ледачих

    Цей рецепт холодцю пирога з консервою і картоплею легко впишеться в гастрономічну рутину як досвідчених, так і початківців господарок. Основна перевага цієї технології приготування полягає в тому, що головний інгредієнт (тісто) можна купити в магазині.

    Використовувані продукти:

    • 280 г риби;
    • 3 картоплини;
    • 1 куряче яйце;
    • 1 упаковка тесту.

    Очищену картоплю відваріть, м’які плоди наріжте кубиками. Перемішайте шматочки з рибою. Розкачайте тісто, розрізати на дві частини. Першу половину викладіть на дно тари для запікання, зробіть щільні бортики, змастіть краю збитим яйцем. Акуратно викладіть начинку, накрийте другим пластом тіста. Запікайте 30-40 хвилин при 200 градусах.

    Заливний пиріг з рибними консервами. Рецепт для справжніх естетів

    Розсипчаста текстура тіста, хрустка скоринка і насичений смак картопляно-рибної начинки… Звучить як відмінна ідея для урочистої вечері, чи не так? Таке блюдо можна подавати до чаю.

    Використовувані продукти (для тесту):

    • 480 мл сметани або кефіру;
    • 210 г вершкового масла;
    • 60-80 г борошна;
    • 2-3 курячих яйця.

    Для начинки:

    • 710 р горбуші або сардин;
    • 2-3 картоплини;
    • 1 головка ріпчастої цибулі.

    Розм’якшене вершкове масло перемішайте з борошном. Яйця збийте з молочним продуктом, приправте спеціями, об’єднайте з борошняною крихтою. Замішайте м’яке тісто, розділіть грудку на дві частини. Заготовки залиште на 28-30 хвилин в холодильнику.

    Як приготувати начинку для такого заливного пирога з картоплею і консервою? Подрібніть цибулю, злегка підсмажте на сковороді з додаванням олії, відкладіть. Очищену картоплю наріжте тонкою соломкою, перемішайте з ароматним інгредієнтом. Додайте в суміш рибні консерви.

    Дістаньте тісто, розкачати обидві кульки. Викладіть тонкий пласт на дно ємності для запікання, висипте начинку, накрийте другим шматком. Випікайте частування 43-56 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 185 градусів.

    Що приготувати на обід? Дріжджовий рибний пиріг

    Як урізноманітнити смак звичного заливного пирога з консервою і картоплею? Простий рецепт, описаний нижче, допоможе господиням додати звичного страви нових гастрономічних акцентів…

    Використовувані продукти (для тесту):

    • 270 мл води або молока;
    • 150 г вершкового масла;
    • 8 г дріжджів;
    • борошно, цукор, сіль.

    Для начинки:

    • 500 г риби;
    • 3-4 картоплини;
    • цибуля, часник.

    Процеси приготування:

  • Підігрійте воду на середньому вогні, додайте в рідину спеції і дріжджі.
  • Добре перемішайте, відкладіть на 8-10 хвилин.
  • Додайте масло, борошно (визначайте необхідну кількість на око).
  • Замісіть круте, але не жорстке тісто, залиште на 2-3 години, накривши харчовою плівкою або паперовим рушником.
  • Відваріть картоплю, очистіть від шкірки.
  • Наріжте цибулю маленькими кубиками, смажте 1-2 хвилини на сковороді.
  • Скибочки готового картоплі перемішайте з цибулею, рибою.
    • Читайте також:  Як приготувати баранячі мови: покроковий рецепт з фото

    Тісто розділіть на дві половини, одну з них викладіть на деко. Додайте начинку, накрийте другою половинкою тіста. При бажанні змастіть краї яєчним жовтком, так у пирога утворюється апетитна золотава скоринка.

    Італійські традиції у звичному пригощанні

    З чим ще приготувати заливний пиріг з картоплею? Консерви можна доповнити твердим сиром, такий інгредієнт м’яко підкреслить текстуру і смак риби. Використовуйте солоний пармезан, щоб перетворити звичайне частування в італійський делікатес.

    Використовувані продукти:

    • 500 г рибної консерви;
    • 280 г листкового тіста;
    • 130 г цибулі;
    • 110 г тертого сиру;
    • 90 мл майонезу;
    • 3-4 картоплини;
    • часник, спеції.

    Цибулю наріжте тонкими кільцями, підсмажте на сковороді. Рум’яний інгредієнт змішайте з майонезом, пресованим часником. Відварені картоплини наріжте кубиками, додайте в вершково-пряну суміш.

    Консервовану рибу бажано розім’яти виделкою перед тим, як додавати її до решти продуктів. Розкачайте тісто, викладіть у форму. Додайте начинку, акуратно розподіліть по всій поверхні. Присипте тертим сиром, запікайте 18-20 хвилин при 220 градусах.

    Пиріг на кефірі

    Заливний пиріг з картоплею і консервою буде особливо ніжним, якщо готувати його з додаванням кисломолочних інгредієнтів. Подавайте готове ласощі остиглим, рясно прикрасивши свіжою зеленню.

    Використовувані продукти:

    • 400 г борошна;
    • 300 г консервів;
    • 290 мл жирного кефіру;
    • 50 мл рослинного масла;
    • 3-5 картоплин;
    • 2 курячих яйця;
    • зелений лук, кунжут.

    Збивайте кефір з яйцями до однорідної консистенції. В отриману суміш додайте просіяне борошно, спеції. Очистіть картопля від шкірки, наріжте тонкою соломкою. Коренеплоди змішайте з м’якоттю консервованої риби. 1/2 тесту вилийте у форму для запікання, додати начинку, залити другою половиною тіста. Запікайте пиріг 38-45 хвилин при температурі 200 градусів.

    Дієтичний делікатес. Ароматне блюдо з сайрою

    Таке блюдо ідеально для дієтичного раціону! Прихильники здорового харчування відзначають його низьку калорійність, високий рівень поживності, вітамінний склад експлуатованих інгредієнтів.

    Використовувані продукти (для тесту):

    • 230 мл сметани;
    • 210 мл майонезу;
    • 200 г борошна;
    • 3 курячих яйця;
    • сода.

    Для начинки:

    • 300 г сайри;
    • 3-4 картоплини;
    • 1/2 головки ріпчастої цибулі.

    Розігрійте духовку до 200 градусів. Збийте яйця виделкою, змішайте зі сметаною і майонезом. Додайте до маси щіпку гашеного соди. Відварену картоплю наріжте кубиками, цибулю – півкільцями. Тару для запікання змастіть вершковим маслом, вилийте 1/2 рідкого тіста. Викладіть овочі, консервовану рибу, залийте половиною тіста. Запікайте пиріг 18-23 хвилини.

    Готуємо ідеальне блюдо: поради та хитрості

    З допомогою цих простих порад ви без проблем зможете приготувати ідеальний заливний пиріг з картоплею і рибною консервою!

  • Набрид картоплю? Замініть коренеплід хрусткими листям капусти, вітамінної комбінацією овочів. Кулінари також додають розсипчастий рис, кускус або булгер.
  • Не поспішайте викидати маринад з-під риби! Додайте ароматну масу в тісто або ретельно перемішайте з складовими начинки.
  • Якщо вам здається, що заливний пиріг з картоплею і консервою не пропікся остаточно, прогрійте додатково ласощі в мікрохвильовій печі.

    • Перед подачею не забудьте прикрасити страву гілочками запашної зелені кропу або петрушки. Зробити зовнішній вигляд ласощі яскравіше можна з допомогою часточок м’ясистих помідорів, смужок болгарського перцю.