Пиріг з картоплею і м’ясом
Для того щоб приготувати дуже смачний, соковитий і м’який пиріг з яловичиною, треба взяти 100 г сметани і з’єднати її з яйцем. Окремо треба гарненько підморозити 100 г вершкового масла, після чого натерти його на тертці і ввести отриману стружку в яєчно-сметанную масу. Гарненько перемішавши все, треба додати в отриману суміш інгредієнтів 300 г борошна і щіпку солі. Тепер з суміші над замісити однорідне тісто і відправити його в холодильник на півгодини.
Поки тісто настоюється для подальшого приготування, треба зайнятися створенням фаршу для пирога з яловичиною. Для цього слід взяти 220 г заздалегідь відвареного філе яловичини і порізати його на невеликі шматочки. Після компонент слід з’єднати з порізаною кубиками картоплею, а також дрібно нашаткованою зеленою цибулею. Трохи посоливши, масу треба перемішати, а потім відставити її.
В іншій тарі необхідно приготувати другу частину начинки для майбутнього пирога. Для цього в ній треба з’єднати 50 г сметани, пару яєць, 50 мл молока, а також додати трохи перцю, солі і дрібно порізаної зелені кропу. Перемішати масу і відставити її на час.
Після того як всі складові майбутнього пирога будуть готові, треба взяти глибоку форму для випікання вироби і гарненько змастити її олією. Далі на саме дно треба викласти заздалегідь розкатане тісто так, щоб пласт утворював високі бортики. Далі в отриману чашу слід вкласти начинку, зроблену з яловичини і картоплі, а поверх усього необхідно вилити рідку частину начинки. Тепер відразу ж масу потрібно відправити в духовку для запікання на годину.
Приготовлений по такому рецепту пиріг з яловичиною і картоплею в духовці виходить відкритим і дуже красивим.
