Рибний пиріг – це дійсно унікальне блюдо, яке можна приготувати з різних видів тіста з різноманітними начинками, і в результаті воно буде однаково смачним і апетитним. У даній статті зібрані кращі рецепти пирогів з червоною рибою, а покрокові інструкції допоможуть розібратися в технології приготування.
Пиріг з лососем, яйцями і зеленню
З чого складається страва:
- 200 г рибного філе;
- чотири яйця;
- 150 мл сметани і 80 мл майонезу;
- 150 г борошна;
- по 3 г соди і солі;
- 5 г розпушувача;
- зелену цибулю і кріп.
Згідно даним рецептом, пиріг з червоною рибою готується наступним чином:
1 крок: замішують тісто
У глибокій ємності збивають два яйця з сіллю, поступово вливають майонез і сметану. Коли суміш добре збили, додають просіяне борошно, а також соду і розпушувач.
2 крок: готують начинку
Рибу ріжуть маленькими шматочками квадратної форми, зелень дрібно кришать. Кріп і цибулю трохи обсмажують на вершковому маслі, відправляють в сковороду рибу і готують на маленькому вогні дві хвилини. Пару варених яйця нарізують кубиками і висипають в начинку, не забувають посолити і додати спеції.
3 крок: збирають пиріг
Спеціальну форму для запікання змащують вершковим маслом. Рівномірно викладають половину тіста, поверх розподіляють рибну суміш і заливають залишками тіста. Випічку готують сорок хвилин, при цьому температура не перевищує 180 °С.