Качка з яблуками і апельсинами в духовці: рецепт і приготування

Найчастіше качку готують тільки з яблуками. Але спробувавши хоча б раз такий варіант приготування страви, від нього вже ніхто не зможе відмовитися. М’ясо птиці чудово поєднується не тільки з яблуками, але і з апельсинами. Цитрусові нотки надають цій страві свіжість і незвичайний аромат. Про те, як приготувати в духовці качку з яблуками і апельсинами цілком, розповімо в нашій статті. Страва ідеально підходить для новорічного чи різдвяного столу – вона обов’язково стане фаворитом на ньому.

Качка в духовці з яблуками і апельсинами: інгредієнти

Для приготування цього смачного святкового страви знадобляться такі інгредієнти:

  • тушка качки – 2-2,5 кг;
  • 2 яблука;
  • 1 апельсин;
  • сіль – за смаком;
  • чорний перець – 1 ч. л.
Читайте також:  Ситне блюдо: рецепт бефстроганов з яловичини з грибами

Птицю бажано взяти домашню, середнього розміру з тонким жировим шаром. Якщо качка була заморожена, то її потрібно заздалегідь перекласти з морозилки на нижню полицю холодильника мінімум за 14 годин до початку приготування. Яблука в рецепті використовуються кислих або кисло-солодких сортів.

Перед запіканням розморожену качку потрібно обов’язково замаринувати. Для маринаду потрібно:

  • соєвий соус – 100 мл;
  • апельсиновий сік – 120 мл;
  • часник – 3 зубчики;
  • гірчиця гостра – 1 ч. л.
  • італійські трави – 1 ч. л.;
  • хмелі-сунелі – ½ ч. л.
Читайте також:  "Цезар" з морепродуктами: рецепт з фото

Апельсиновий сік повинен бути виключно натуральним. Щоб вичавити його досить буде одного великого апельсина. Пакетований сік з магазину в цьому випадку не підійде.

Щоб м’ясо вийшло м’яким, запікати качку в духовці (з апельсинами та яблуками в якості начинки) потрібно в рукаві.

Сторінки: 1 2 3 4 5