З цвітною капустою
Інгредієнти:
- 100 мл вершків;
- 50 мл молока;
- два яйця;
- 200 г капусти;
- 150 г слабосоленої сьомги;
- 100 г борошна;
- 50 г вершкового масла;
- 150 мл холодної води.
Покроковий рецепт пирога з червоною рибою:
1 крок: готуємо тісто
Заморожене масло перетирають з борошном і сіллю. Вливають воду, вимішують тісто і ставлять його в холодильник на 60 хвилин.
2 крок: начинка
Капусту розбирають на суцвіття і варять п’ять хвилин в присоленной воді. Рибу нарізають тонкими довгими пластами.
3 крок: заливка
Збивають яйця з сіллю, акуратно вливають молоко і вершки, продовжують процес ще дві хвилини.
4 крок: формуємо пиріг
Розкатане тісто поміщають у форму і роблять проколи вилкою. По краях розкладають капусту, посередині – рибу. Заливають молочною сумішшю і на півгодини відправляють в розігріту до 180 °С духовку.
