Кувертюр – що це таке для кондитера

Поняття «кувертюр» можна зустріти серед кондитерських термінів. І хоч слово, на перший погляд, видається запудренным і складним, воно означає звичайний шоколад, який продається великими блоками для подальшої обробки.

Де використовується і звідки пішло слово «кувертюр»

Це кулінарний термін, який використовується в кондитерській справі, тому знайомі з терміном небагато. Насправді знати і розуміти, що це таке – кувертюр – зможе кожен, хто пошукає відповідну інформацію.

Читайте також:  Начинка для піци з солоними огірками: варіанти

Саме слово кочувало з мов Європи і в кожному випадку перекладалося по-різному. Спочатку з’явився «кувертюр» у Франції і означав покривало. Пізніше слово перекочувало в німецьку та мову і переводилося як обкладинка.

У будь-якому випадку визначення тлумачиться як покриття чого-небудь. При цьому покриття дуже привабливе. Тому «кувертюр» став використовуватися саме як кондитерський термін.

Читайте також:  Салат з шинкою і крабовими паличками: підбір інгредієнтів, рецепти приготування

Сторінки: 1 2 3