Поняття «кувертюр» можна зустріти серед кондитерських термінів. І хоч слово, на перший погляд, видається запудренным і складним, воно означає звичайний шоколад, який продається великими блоками для подальшої обробки.
Де використовується і звідки пішло слово «кувертюр»
Це кулінарний термін, який використовується в кондитерській справі, тому знайомі з терміном небагато. Насправді знати і розуміти, що це таке – кувертюр – зможе кожен, хто пошукає відповідну інформацію.
Саме слово кочувало з мов Європи і в кожному випадку перекладалося по-різному. Спочатку з’явився «кувертюр» у Франції і означав покривало. Пізніше слово перекочувало в німецьку та мову і переводилося як обкладинка.
У будь-якому випадку визначення тлумачиться як покриття чого-небудь. При цьому покриття дуже привабливе. Тому «кувертюр» став використовуватися саме як кондитерський термін.