Куряча печінка обов’язково повинна бути в раціоні кожної людини. Це джерело необхідних для організму вітамінів і мінеральних речовин, зокрема фолієвої кислоти, заліза і селену. Ось тільки далеко не всі вміють смачно готувати цей субпродукт. У нашій статті ми розповімо, як приготувати курячу печінку з яблуками і цибулею, щоб вона вийшла соковитою, ніжною і апетитною. На вибір запропонуємо відразу кілька цікавих рецептів, щоб кожна господиня змогла знайти для себе підходящий варіант страви.

Рекомендації з приготування

Куряча печінка м’якше яловичої або свинячої, в ній менше гіркоти, тому і зіпсувати страву з неї практично неможливо. А зробити його ще смачніше допоможуть корисні секрети від досвідчених кухарів:

Невипадково рекомендується готувати курячу печінку з яблуками. У рецептах цього не зазначено, але насправді саме натуральний яблучний сік дозволяє нейтралізувати неприємну гірчинку, додати страві соковитості, м’якість, пікантну кислинку.

Як відомо, для поліпшення смаку яловичу печінку попередньо вимочують у молоці. А ось курячий субпродукт цього не потребує. Для того щоб позбутися специфічного гіркуватого присмаку печінки, досить опустити на кілька хвилин у холодну воду.

Важливо вміти вибрати якісну курячу печінку. Її поверхня повинна бути гладкою, коричневого кольору з бордовим відтінком. Пухка консистенція печінки говорить про неправильне зберігання або про несвіжості продукту.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7