З персиками і йогуртом
Цей повітряний і неймовірно запашний пиріг, має приємну влажноватую текстуру, чимось нагадує яблучну шарлотку. Щоб самостійно спекти його для себе і своїх домочадців, вам обов’язково знадобиться:
- 140 г персикового йогурту.
- 1 стакан білого цукру.
- 1,5 чашки пекарській борошна.
- 2 великих стиглих персика.
- ½ Пачки масла.
- По 1/3 ч. л. розпушувача і соди.
- Ванілін.
Злегка розтоплене масло збивають з цукровим піском, а потім доповнюють йогуртом і повторно обробляють міксером. На наступному етапі вийшла солодку масу перемішують з содою, розпушувачем, ваніліном, борошном і шматочками персиків. Все це обережно перекладають у високу жароміцну форму і випікають в межах 40-45 хвилин при температурі 180 °C.
З персиками і сиром
Цей яскравий відкритий пиріг готується на основі розсипчастого пісочного тіста. Тонкий хрусткий корж, покритий ніжною сирно-фруктовою начинкою, дуже нагадує знамениту американську випічку і стане відмінним доповненням до гуртку палючого чаю. А зробити його без проблем зможе кожен, у кого під рукою знайдеться:
- 200 г високосортної пекарській борошна.
- 100 г дрібного цукру білого.
- 1 яйце.
- ½ Пачки вершкового масла.
- Ванілін, розпушувач і сіль.
Для приготування наповнювача вам обов’язково знадобиться:
- 500 г м’якого сиру.
- 200 г густої свіжої сметани.
- 2 яйця.
- 6 свіжих персиків.
- 2 ст. л. картопляного крохмалю.
- 2/3 чашки цукрової пудри.
- Ванілін.
Спершу слід зайнятися маслом. За півгодини до передбачуваного початку процесу його виймають з холодильника і залишають на столі. Підталий продукт розтирають з ваніліном, сіллю, яйцем і цукром, а потім перемішують з борошном і розподіляють по дну високої круглої форми. Отриманий корж рівномірно покривають начинкою, зробленої з сиру, сметани, цукрової пудри, ваніліну та крохмалю. Все акуратно розрівнюють і покривають персиковими часточками. Печуть один з найпростіших солодких пирогів в духовці, прогрітій до 180-200 °C. Перед подачею його обов’язково охолоджують і тільки після цього ріжуть на порції.