З бараниною і картоплею
Господаркам, сім’ї яких люблять ситну їжу, напевно стане в нагоді наведений нижче рецепт. Тісто для домашніх пельменів з бараниною і картоплею готується з двох видів борошна. Тому перед його замешиванием обов’язково переконайтеся, що у вас під рукою є:
- 200 мл холодної води.
- 3 яйця.
- По 500 г пшеничної і гречаної муки.
- Сіль.
Щоб зробити соковитий фарш на пельмені вам потрібно:
- 600 г жирної баранини.
- 100 г картоплі.
- 200 г цибулі.
- 50 г вершкового масла.
- Сіль, чорний перець і мелений імбир.
Підсолену воду з’єднують з яйцями і злегка збовтують. Отриманий розчин виливають у миску з двома видами борошна і добре перемішують. Через десять хвилин готове тісто розкочують в пласт і нарізають колами. Кожен з них начиняють меленої бараниною, доповненої спеціями, маслом і подрібненими овочами, і оформляють у вигляді пельменів. Отримані вироби відправляють на півгодини в пароварку, а потім подають зі сметаною і зеленню.