Пельмені соковиті: рецепти приготування тіста і начинок

Пельмені – це традиційне блюдо російської кухні, що користується особливою популярністю у вітчизняних господинь. Воно являє собою вироби з прісного тіста, доповненого м’ясний, овочевий або рибною начинкою. У сьогоднішньому матеріалі представлена добірка найбільш цікавих рецептів соковитих пельменів.

З яловичиною та салом

Це ситне демократичне блюдо однаково любимо і студентами, і власниками процвітаючих компаній. Воно готується з простих і досяжних компонентів, купівля яких практично не відбивається на сімейному бюджеті. Щоб зробити його спеціально до обіду, вам потрібно:

  • 750 г яловичини.
  • 150 г несолоного свинячого сала.
  • 100 г цибулі.
  • 500 г звичайної пекарській борошна.
  • 200 мл чистої води.
  • 1 яйце.
  • Кухонна сіль і спеції.
Читайте також:  Слойки з маком: рецепти з фото

Щоб зробити соковиті пельмені з яловичини, у фарш додають трохи цибулі і свіжого свинячого сала. Саме ці компоненти нівелюють сухість м’яса і надають йому особливу ніжність. Починати процес приготування страви потрібно з замішування тіста. Його роблять з яйця, води, солі і просіяного борошна. Всі ці продукти просто з’єднують між собою і ретельно вимішують вручну. Готове тісто розкочують тоненьким шаром і нарізають кружечками. Кожен з них наповнюють перемеленої яловичиною, доповненої перекрученим фаршем, рубаним луком і спеціями, і оформляють у вигляді пельменів. Зроблені напівфабрикати відправляють на заморозку або відразу відварюють у солоному окропі.

Читайте також:  Дріжджове тісто на млинці: рецепти, інгредієнти і поради по приготуванню

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10