З трьома видами м’яса
Ці соковиті смачні пельмені готуються з прісного тіста і багатокомпонентного фаршу. Особливу ніжність начинці надає додана в неї свинина. Щоб нагодувати своїх домашніх апетитним обідом, вам обов’язково знадобиться:
- 400 р яловичини.
- 300 г баранини.
- 200 г нежирної свинини.
- 500 г звичайної пекарській борошна.
- 250 мл відфільтрованої води.
- 70 г цибулі.
- 1 яйце.
- Кухонна сіль і спеції.
Для початку потрібно зробити тісто для домашніх пельменів. Рецепт його приготування відрізняється граничною простотою. У глибокій ємності з’єднують яйця, сіль, крижану воду і просіяне борошно. Всі інтенсивно вимішують, розкочують джгутом і нарізають частинами. Кожну з них розплющують в коржик, наповнюють меленим м’ясом, доповненим рубаним луком і спеціями, і оформляють у вигляді пельменів. Отримані вироби відразу відварюють в помірно солоному окропі або піддають заморожуванню.