З капустою
Тим, хто любить поєднання м’яса, тіста і овочів, варто поповнити свої колекції запропонованих нижче рецептом. Соковиті пельмені з додаванням капусти відрізняються приємним ніжним смаком і сподобаються навіть самим прискіпливим їдцям. Для їх ліплення вам потрібно:
- 900 р свино-яловичого фаршу.
- 250 г капусти.
- 1 кг пекарській борошна.
- 2 склянки холодної води.
- 2 яйця.
- 3 великі цибулини.
- Сіль і приправи.
Перед тим як приготувати смачну і соковиту начинку для пельменів з м’яса і капусти, потрібно зайнятися тестом. Його замішують із просіяного борошна, яєць і холодної води, а потім загортають у поліетилен і залишають на півгодини. Після закінчення зазначеного часу його розкачують пластом і нарізають колами. Кожен з них наповнюють м’ясним фаршем, змішаним з рубаним луком, перемеленої капустою, сіллю і спеціями, і оформляють у вигляді пельменів. Отримані вироби заморожують або відразу відварюють в окропі.