Рецепт печива без молока, яєць і глютену
Використовують:
- борошняну суміш GLUTANO – шість склянок;
- картопляний крохмаль – дві склянки;
- рослинне масло – півтори склянки;
- соду – одну чайну ложку;
- сіль;
- лимонну кислоту;
- воду – півтори склянки;
- цукру – дві склянки.
При бажанні обсяг продуктів зменшують у два рази.
Приготування
Борошно розтерти з маслом (рослинним) і крохмалем. Соду гасять лимонною кислотою, додають трохи солі і вводять у тісто. Клейку масу добре перемішують, додають цукор і воду. Тісто не повинно бути занадто крутим. Його розкачують, нарізають ромбиками чи іншими фігурками і випікають в духовці протягом 15 хвилин.
Випічка з вівсяно-рисового борошна з горіхами
Пісне безглютеновое печиво з вівсяно-рисової борошняної суміші готують для дітей і дорослих, страждаючих алергією на яйця (курячі), молоко і глютен. Слід звернути увагу на те, що в даному рецепті присутні какао та горіхи. Тому, якщо були помічені алергічні реакції на арахіс, шоколад і т. п., варто виключити ці продукти з числа інгредієнтів, замінивши їх сухофруктами. Існує багато рецептів вівсяного печива без яєць і молока, але з додаванням рисового борошна воно стає особливо повітряним і ніжним. Інгредієнти для приготування 6 порцій:
- рисове борошно – дві столові ложки;
- вівсяне борошно (неодмінно зазначена маркуванням “безглютенова”) – чотири столові ложки;
- двадцять волоських горіхів;
- чверть склянки води;
- одна столова ложка сметани (15 %);
- одна чайна ложка какао-порошку;
- чотири-п’ять столових ложок цукру.