Відомо, що для дітей і дорослих печиво є одним з улюблених ласощів. Але людям, страждаючим від алергії на молоко, яйця або глютен, вживання традиційної випічки може коштувати здоров’я і навіть життя. Як спекти печиво без глютену, яєць, молока? Розповімо про це в нашій статті.
Як зробити печиво без молока та інших продуктів, що викликають алергію?
При наявності будь-якого з видів цієї проблеми доктора призначають спеціальну дієту, дотримуватися яку пацієнтам життєво необхідно. З раціону повинні бути виключені всі страви, що містять небезпечні для алергіків речовини. Найчастіше реакцію викликають яйця, глютен або коров’яче молоко. Цими продуктами рясніє традиційна випічка, куплена в магазині або спечена в домашніх умовах.
Але можна приготувати печиво для алергетиків без молока або інших небезпечних продуктів. Для цього господині або самостійно замінюють їх на дозволені, адаптуючи традиційні рецепти, або підшукують вже перевірені способи створення дієтичної випічки.
Курячі яйця можна замінити на перепелині або відмовитися від них повністю. Коров’яче молоко в рецептах замінюють на козяче, соєва, кокосова, на розбавлене водою олія (рослинна), а також на кисломолочні продукти. Замість пшеничного борошна використовують вівсяну, рисову, кукурудзяну безглютенової.
